Mie Gacoan adalah Francise Food & Beverage yang sedang di gandrungi anak muda saat ini . Kemarin saya baru pertama kali datang ke Francise ini . Berikut alur pesannya sampai makanan siap di meja ( Makan ditempat)
- Datang dan Duduk di meja yang telah di sediakan
- Scan Menu QRCODE di atas meja dan pilih menu yang akan dibeli. Disini menunya murah murah dan di buat dengan satuan satuan kecil sehingga terkesan murah.
- Lakukan pembayaran. Pembayaran bisa di lakukan lewat QRIS atau pembayaran non Tunai Lainya
- Setelah di bayar tinggal tunggu saja di panggil oleh karyawan misal ” Fulan” menu sudah bisa di ambil.
- Lalu kita ambil sendiri,bukan diantar oleh karyawan mie gacon
- Tinggal makan deh.
Yang menarik, saat memesan makanan, kita tidak di paksa untuk menginstall aplikasi atau membuat akun. linknya diarahkan ke Webapp yang simple dan kita langsung bisa pesan makanan dengan memasukan nama atau nomor meja di awal pemesanan. Berbeda dengan beberapa Restouran lain yang kita di “paksa” menginstall Aplikasi dan membuat akun sebelum pesan. Pokoknya Manajemen Mie Gacoan benar benar efisien dan memudahkan konsumen.
Hal lain Yang saya soroti disini adalah dalam hal manajemen SDM sangat efesien karena tidak ada lagi pelayan yang menyerahkan menu, menulis dan sebagainya. Semuanya langsung sistem. bahkan pengantar Makanan saja tidak ada. Itu poin efesiensi yang pertama. Untuk Efesiensi berikutnya adalah tidak diperlukan kasir karena pembayaran langsungQRIS atau pembayaran digital lainnya. Andaipun tetap ada kasir yang menerima pembayaran tunai, maka petugasnya sudah cukup ringan walaupun begitu banyak pemesan. Pemesan Mie Gacoan tidak hanya yang datang ke lokasi tapi juga dari Food Delivery App. Dengan sistem Online ini Mie Gacoan sudah sangat efektif dalam hal SDM.
Kalau begitu, enah dong jadi kasir ga berat. ternyata info yang saya dapat, Mie Gacoan melakukan rolling peran sehingga masing masing pegawai akan terus di putar sehingga tidak ada yang monoton kerja satu hal saja, termasuk siapa yang membersihkan meja ? apakah ada CS sendiri? tidak ada , semua di lakukan oleh karyawan juga.
Ini yang saya tahu, namun konsep efesien disini sangat dapat ya. Minimal petugas waitres, kasir dan CS sudah dibisa di tekan jumlahnya. Dan analisa saya, untuk meningkatkan Efesiensi pengeluaran, saya yakin pegawai pegawai Mie Gacoan ini setelah kontrak habis tidak akan diperpanjang namun di ganti dengan pegawai baru, efeknya? tidak ada jenjang karier atau kenaikan gaji karena pekerja selalu baru sehingga gaji bisa ditekan UMR.
Ini analisa saya pribadi ya . jika ada kesalahan silahkan kasih masukan dikomentar.
